Concept food: een restaurant of bistro die zich focust op één soort gerecht. Het concept wordt elk jaar populairder en de zaken schieten als paddenstoelen uit de grond. Zeker in de stad Gent zijn de nieuwe eetgelegenheden bijzonder origineel. Zo heb je er een fietscafé en zelfs een havermoutbar! De tien meest originele food concepten in Gent vind je hier.

Steamy Windows

Nog maar net geopend, maar al onwijs populair: het dumplingrestaurant Steamy Windows. Het koppel Manor Grunewald en Lisa De Brouwere serveren er dumplings geschikt voor elk moment van de dag. De deegballetjes worden bereid en geserveerd volgens traditionele Aziatische wijze en er zijn zowel veganistische opties als gerechten met vlees. Daarnaast kan je er nog tal van gezonde bijgerechtjes bestellen, zodat je allerlei gerechtjes op tafel kan delen. Bovendien wordt geen plastic gebruikt in het restaurant, alle verpakking en bestek bestaat uit hout of karton.
Meer info via steamywindows.be
Hoogpoort 9

Steamy Windows Gent

O’yo

“Ojo maat!” Zoals ze in Gent wel eens vaker zeggen. O’yo ligt in het hartje van de stad en is zo de eerste yoghurtbar in Gent. Niet enkel de focus op gerechten met yoghurt maakt hun origineel, maar de hele menu is overigens plantaardig en glutenvrij. O’yo wil gezonde maaltijden aanbieden waarbij niemand zich zorgen hoeft te maken. Zo kan je er onder andere yoghurtbowls, pannekoeken, gebak en salades eten.
Meer info via oyobar.be
Brabantdam 82

Eat Love Lasagna

Spaghetti- of pizzarestaurants zijn er in overvloed. Maar een restaurant dat de focus legt op lasagne, dat is nieuw! Eat Love Lasagna is het geesteskind van Valentina Gatti. Zoals haar naam al doet vermoeden, heeft deze jonge en gepassioneerde vrouw Italiaanse roots. De slogan van de lasagnaria luidt als volgt: love at first bite. En dat kan Citytrip.be zeker bevestigen! In de keuken wordt alles vers en ambachtelijk bereid, met producten van lokale bioboeren. Op de kaart vind je heel originele lasagnas, zoals een curry lasagne of een lasagne met bloemkool, ham en een kaassaus.
Meer info via eatlovelasagna.be
Onderbergen 25

Eat Love Lasagna

Partage

In de Voldersstraat kan je een wafel met kip eten. Ja, dat lees je correct. In Partage kan je terecht voor ‘soul food met een funky twist’. Hier gaat het concept wafel verder dan slagroom en aardbeien, maar kan je bijvoorbeeld ook een wafel met geitenkaas eten. Verder verklapt de naam Partage het al een beetje, maar ze geloven dat eten beter smaakt als je het eet in goed gezelschap. Daarom is het mogelijk enkele gerechten te bestellen om te delen. Hier ben je dus aan het juiste adres voor lekkere en vernieuwende gerechten met een leuke presentatie!
Meer info via partage-belgium.be
Voldersstraat 11

Holy Guacamoly

Na het succes van hun eerste filiaal vlakbij het Sint-Pietersstation, opende Holy Guacamoly onlangs een tweede burritobar in het centrum van Gent. Holy Guacamoly is de perfecte plek om je Mexicaanse cravings te bevredigen. Je vindt er taco’s, burrito’s, nacho’s, bowls en natuurlijk ook Mexicaanse biertjes. Hun missie is om aan te tonen dat fast food niet altijd ongezond hoeft te zijn. Bij Holy Guacamole stel je zelf je maaltijd samen en kan je kiezen om het ter plekke op te eten of mee naar huis te nemen. Bovendien wordt er niet met plastic gewerkt. Je krijgt houten bestek en de mandjes waarin het eten wordt geserveerd worden afgewassen en opnieuw gebruikt.
Meer info via holyguacamole.be
Vlaanderenstraat 123

Holy Guacamoly Gent

Potatolicious

Twee keer raden welk ingrediënt centraal staat bij Potatolicious. Inderdaad, aardappelen! Bij Potatolicious krijg je een aardappel voorgeschoteld gevuld met allerlei lekkers. Zo kan je onder andere kiezen voor een thaïse curryvulling, of een vulling met huisgemaakte fishsticks en tartaar! Potatolicious probeert zoveel mogelijk met producten van eigen bodem te werken, daarom werken ze samen met lokale boeren. En kan je er ook een selectie Belgische streekbiertjes terugvinden die bijzonder goed samen gaan met de gerechten. Bovendien is Potatolicious de laatste jaren uitgebreid en kan je ze nu ook terugvinden in een foodtruck op vele evenementen!
Meer info via potatolicious.be
Verlorenkost 5

Love L’oeuf

Van aardappelen naar eieren. De slogan van Love L’oeuf luidt: Breakfast all day long. Veel typische ontbijtgerechten zijn op basis van eieren, en dat is dan ook de focus van deze hotspot. In het rustieke interieur kan je vanzelfsprekend eitjes eten op allerlei verschillende wijzes, maar ook wafels, pannekoeken en toast. In het weekend is reserveren wel aangeraden, want de brunch is er enorm populair! Meer info via luvloeuf.com
Nederkouter 30

Oats day long

Het flashy gele interieur trekt onmiddellijk de aandacht als je voorbij deze zaak wandelt. Vervolgens gaat je aandacht naar de slogan ‘have an oatsome day’ die in neonlicht aan de muur hangt. Je kan het waarschijnlijk al raden: Oats day long is een havermoutbar, de allereerste in België. Broer en zus Anse en Ewout Vanmassenhove runnen de zaak en deden inspiratie op in de eerste havermoutbar ter wereld in New York. Oats day long legt de nadruk op gezonde voeding met zowel zoete als hartige havermoutgerechten die je op elk tijdstip van de dag kan eten, zoals de naam een beetje verklapt. Zo kan je er havermout bowls eten met de naam ‘Risoatto’ of ‘Sundried tomatoats’.
Meer info via oatsdaylong.be
Nederkouter 55

Oats day long Gent

BIDON

Een gezellige plek waar de liefde voor fietsen en koffie gecombineerd wordt. Het interieur staat volledig in het thema van de fiets, wat zorgt voor een originele en toffe sfeer. Johan Museuw kwam ondertussen al een kijkje nemen en keurde de zaak goed. En nu het water aan de Reep terug geopend is, kan je in bar Bidon genieten van je lunch in het zonnetje net naast het water!
Meer info via barbidon.be
Bisdomkaai 25

Madam Bakster

En ten slotte brengen we een bezoekje aan de hipste madam van Gent: Madam Bakster. In 2016 werd Laura Verhulst Student-ondernemer van het jaar met haar gezonde onlinebakkerij die plantaardige lekkernijen levert over heel Vlaanderen. Ondertussen opende ze haar eigen zaak in het centrum van Gent waar je dagelijks kan komen smullen van gezonde dessertjes zonder schuldgevoel!
Meer info via madambakster.be
Brabantdam 142